新融制冷(图)-昌邑市食品冷库设计厂家-冷库设计：

气调冷库：

气调冷库属于比较特殊的冷库类型，因为它除了实现库房低温环境，还实现了库房气体环境。

简单地来说，气调冷库是在保鲜冷库的基础上，增加气体成分调节系统，从而通过对贮藏环境中温度、湿度、二氧化碳、氧气浓度和乙烯浓度等条件的控制，来抑制果蔬呼吸作用和延缓其新陈代谢过程。

因此，气调冷库造价也相对较高，主要用于保鲜gao价值的水果蔬菜等，如猕猴桃、梨子等。相关数据显示，气调冷库贮藏比保鲜冷库冷藏可延长果蔬贮藏期0.5~1倍，甚至以上，新鲜度和商品性都有更好的保障，所以非常适合淡旺季错峰销售模式。

草莓： 

1、挑选果形完好、成熟度80%左右的草莓果实，削除果柄及萼片;再进行放入水池中冲洗好，把表面的水分晒干后先放入-25℃的速冻冷库进行速冻，直招待草莓果实的中心温度到达-15℃后进行包装。 

2、包装好后放入低温冷库储藏。草莓的速冻保鲜温度在-18℃左右为适宜，在此环境下草莓可储藏12到18个月。而速冻后在低温冷库储藏的草莓出库后在5℃～10℃下慢慢解冻80～90分钟后，草莓的质量是zui好的，并且能够保持非常好的口感。 　　

新鲜的草莓假如没有通过速冻冷库速冻，在-1℃的低温保鲜冷库储藏也能够储藏30天左右，储藏后的草莓质量也是非常好的。草莓低温保鲜冷库储藏温度不宜低于-3℃，不然储藏3~4天左右就有冻害的现象。

      多层冷库的穿堂主要考虑临时堆货与叉车运行同时作用，其楼板一般为简支板， 可能叉车重量由一块板承担，因此考虑活荷载为 15kN/㎡，但计算梁、柱、墙及基础时， 不可能每层都满载，冷库进出货时，同时工作的层数一般只有两层，因此，设计四层及四层以上的穿堂允许考虑对每层穿堂的活荷载标准值进行折减，即梁、柱、墙活荷载标准值允许乘以 0.70 折减系数，基础活荷载标准值允许乘以 0.50 折减系数。

      库房内仅对某一层楼板而言，其局部或全部都可能满载，故梁、柱、墙及基础活荷载标准值不能折减。就冷库一般满载的情况而言，减去通道部分，库内地面只有 70％～ 80％的面积上堆货。一般情况下，一座 10000 ㎡的猪肉冷库，满载时只能存 10000t 冻肉，其楼板计算活荷载标准值虽为 20kN/㎡，而实际平均活荷载标准值每平方米仅 1t。因此，设计四层及四层以上的库房允许考虑对每层库房的活荷载标准值进行折减，即梁允许乘以 1.00 折减系数（即不折减），柱、墙及基础活荷载标准值允许乘以 0.80 折减系数。

       设计楼面梁、墙、柱及基础时，当楼面梁、墙、柱及基础从属面积超过 50 ㎡时采用以上折减系数；对于支撑梁的柱，其从属面积为所支撑梁的从属面积的总和；对于多层冷库，柱的从属面积为其上部所有柱从属面积的总和。

        设计三层及三层以下的冷库，其库房的梁、柱、墙及基础的楼面活荷载标准值一般均不折减。

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